我怀念的小时候年味,就该这么过

青岛联合假日国旅2020-09-15 15:18:23

小时候,总盼着过年,

因为过年的时候,

不仅有快乐的假期,

还有吃不完的零食,

和美美的新衣服。



那时候,总会数着日子,

问妈妈“还有几天过年呀”,

妈妈总是笑着说:

“快了,快了

一过腊八就是年”



今天就是小年了,

你嗅到年味了吗?

那些过年要做的事情

收拾卫生、购置新衣、洗澡理发、置办年货...

扫墙灰、擦玻璃、洗窗帘...

熏鱼、蒸枣饽饽、灌肉肠…

你都做了吗?

说着说着都没心思上班了


忙年

青岛的年俗


虽然如今市面上的年货礼盒琳琅满目,但很多家庭还保留着自己制作酱货、面食的习惯,“每逢年,必灌肠”的习俗也依然存在。


灌肠熏鱼


灌肠是青岛人过年必备的年货,熏鲅鱼几乎在同一时间段进行。


/ 灌肠 /


如今的青岛人大多嫌手工灌香肠费工夫,为了省事,大家都会自己买肉,然后付一点加工费,到专门店里或菜市上加工,自己回家晾干。看看窗外挂起来的一串串红白相间的肠,就知道年味越来越近了。



/ 熏鱼 /


因为临海,鱼是青岛人过年必然少不的食物,熏鱼就是其中一种。熏鱼是具有胶东特色的一种食物,在过去还没有冰箱的时候,青岛人需要将鱼提前做好,以便客人来了可以很快吃到,于是就制作出了这种可存放较长时间的食物——熏鱼。经久流传,熏鱼就成了胶东人春节的必备食品。



除了灌肠熏鱼,过年时青岛人家里也会提前炸好炸鱼,炸丸子,炸耦合等等,预备上供以及过年时亲戚作客。


送灶神


腊月廿三、廿四青岛人有“送灶神”的习俗,传统意义上的春节是从小年开始的,即腊月廿三或廿四的祭灶,民谣中的“二十三,糖瓜粘”说的就是这一天。


所以廿三之夜,家家户户要“送灶”“祭灶”。粽子糖、麦芽糖、糯米团子,甜甜粘粘的,让灶神粘上牙齿,或者只说好话。小年是整个春节庆祝活动的开始和伏笔,其主要活动有两项:扫年和祭灶。差不多从这个时候起,青岛人就进入了忙年的冲刺阶段。


(图片来自网络)


大扫除


“二十四,写大字;二十五,掸尘土”。过完了小年就该写春联和福字了,但是写好的大字不能马上就贴上,一定要等到过年那一天才行。“掸尘土”用青岛人的话来讲就是“扫灰”,每年一次的年终大扫除相信是每个人童年回忆中不可或缺的部分。


(图片来自网络)


枣饽饽


临近过年四五天,大馒头就该上锅了。过年时候做的馒头与平日不同,个头儿越大越好,一个馒头可以重达四五斤,够一家人吃上好几天。有的人家还喜欢在馒头上盖上红印,以示喜庆。心灵手巧的胶东媳妇儿还能做出不少应景的花样面食,花篮、寿桃、元宝、鲤鱼、枣饽饽、小刺猬等等。


枣饽饽是青岛人春节必做的一道面食,它是在表面挑出“鼻儿”,嵌入红枣的一种馒头。“枣”取其谐音“早”,意思是吃了枣饽饽,早日发财、早得贵子、早日升官,事事顺心如意。



贴春联


贴春联,是全国各地都有的习俗。春节前夕,家家户户都要贴上红红的春联,一副副透着喜庆和热烈的春联表达了人们迎新纳福、企盼新生活的美好愿望。等春联都贴上了,这个年才算真正来了。




赶大集

青岛过年要这样


青岛逢年最热闹的莫过于大集了,“赶大集,办年货”,是青岛必不可少的年俗。赶一场集,是最原汁原味、无可取代的青岛年味儿。


李村

李村大集

青岛第一大集


有一百多年历史的李村大集,是名副其实的青岛第一大集!辐射面遍及青岛市六区四市,想到想不到的东西都有卖,东西很全乎!潍坊、安丘、寿光、日照等地也有很多商户参加李村集交易。近一两年,陕西人、东北人甚至韩国人也将生意做到了大集上,很是热闹。


时间:每逢农历二、七

地点:李沧区重庆中路与青山路交叉口

公交路线:可乘坐102路、114路、216路、230路、313路、318路、363路、371路、372路、605路、606路等在河南站或书院路站下车。


沙子口

沙子口大集

渔民的海货大赏!



沙子口大集有“青岛第二大集市”之称。大集上除了各个大集都有的服饰、糖果、山里干货、对联等普通物品外,最大的优势要数海货。因为紧靠码头,不但有正宗的沙子口金钩海米、干晒鱼、海蜇里子等,更有刚上岸的新鲜海货、时令特产。


时间:每逢农历五、十

地点:沙子口十字街附近

公交路线:乘坐104路、113路、301路、304路、610路、611路、612路至沙子口车站。


王哥庄

王哥庄大集

馒头和干货的盛宴


形成于清朝初的王哥庄大集,虽然距离青岛市区不近,但依旧吸引不少市民前往。因为这里的海货不仅很新鲜,而且价格实惠,来这赶集,一定是要带些回家。海鲜、干果、水果、鲜肉、鲜花、日用品一应俱全,是真正的“要啥有啥”。


时间:每逢农历四、九

地点:崂山王哥庄街道办事处

公交路线:乘坐公交110路、109路车。


城阳

城阳大集

水产品品种齐全



城阳大集从明万历初年即已形成,交易的商品主要有粮油、蔬菜、禽蛋、水果、海产品、木制品、木材、手工制品、民俗产品等。因靠近城阳水产品批发市场,水产品是城阳大集的一大特色。小年那天,是城阳大集最热闹的时候,别错过哦!


时间:每逢农历三、八

地点:城阳批发市场

公交路线:乘坐公交120路至城阳批发市场站下车;乘坐公交767、763路至锦城路下车;乘坐公交901、902路至正阳中路下车。


王戈庄

王戈庄大集

西海岸新区最大集



王戈庄大集是黄岛区面积最大、历史最悠久的大集。商品有万余种,西南面是鱼肉市,西北面是土特产市,中南部是服装区,中北部是蔬菜区,东部是杂品区。另外,大集北面还有一个古董和民俗市场,这里有以前耕地用的犁杖、树藤编织的簸箕、织布用的纺车等,商品可谓五花八门。


时间:每逢农历三、八

地点:黄岛大哨头村

公交路线:乘坐隧道1路在开发区市政公司车站转乘806路公交车至西海岸汽车总站;也可乘坐隧道6、7、8路公交车在灵山卫公交枢纽转乘306路公交车至西海岸汽车总站;再转乘102路公交车至大哨头站下车可达。


平度南村

平度南村大集

分布8条街道够豪气



每逢大集,南村镇上8条主要街道挤得满满当当,除了笤帚、扫把、春联、年糕、年画这些传统商品外,马家沟芹菜、明村西红柿、南村黄瓜和茄子等当地特色新鲜蔬菜也很畅销。另外,大集内还设牲口市、粮食市、百货市、蔬菜市、海货市、木器市、家电市、肉市、水果市、棉纱市、陶瓷器市、铁器市等,各种物品应有尽有。


时间:每逢农历二、七

地点:平度南村镇

交通线路:可从青岛四方汽车站坐车到平度南村镇。


胶州寺门

胶州寺门首街大集

蜡烛剪纸惹人爱



胶州寺门首街大集自北宋时期就有,大集设有粮食市、布匹市、杂货市、鱼肉市、蔬菜市。每年进了腊月门,这里还举办年货特色大集,不但年画、大红蜡烛、剪纸、对联等年货样样俱全,还有服装、鞋帽、小商品、特色小吃等,一些当地老艺人还将表演跑旱船、舞狮子、捏泥人等传统民俗节目。


时间:每逢农历二、七

地点:胶州广州北路附近

公交线路:从青岛四方汽车站坐车到胶州市汽车站下车,再从胶州汽车站乘坐3路或12路公交车即到。



莱西水集

莱西水集大集

千种商品让你挑花眼



在水集大集上,各种各样的年货有千余种。到了腊月后,许多民间艺人纷纷出现在大集上,有雕刻葫芦、制作泥人的,还有手工磨豆腐的老手艺,可以感觉不一样的年味。


时间:每逢农历五、十

地点:莱西水集街道西面

公交路线:从青岛市区乘坐客车到莱西车站下车后,沿威海路一直向东行到月湖公园附近,即可到达大集。


即墨王村

即墨王村大集

渔家味十足


王村大集至今已有400余年的历史。进了腊月门,那些出售各种海鲜的渔民,让古集上充满了浓浓的渔家味儿。


时间:每逢农历三、八

地点:即墨王村镇

公交路线:从市区乘坐即青快客到即墨汽车总站,换乘王村大集直通公交即可。



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