银川这六家店明明不好找,却在吃货眼里发着光 微刊

银川餐厅推荐2020-09-15 15:51:39

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探店

烤馍 • 铜锅  私厨

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一言/主编

  印加黎明(Alborada Del Inka)是一支秘鲁乐队,演奏印第安部落风格的音乐。

  今日,银川小雨。昨日也是。天,凉爽了许多。本期推荐的音乐是:The last Mohican

  美食没有一个标准,但我相信吃货会有一个态度。我们也在不断的去努力,去挖掘,去处理人和美食的微妙关系。这里面除了艰辛还是艰辛,我们希望得到一份包容和理解,但不乞求。因为还有音乐和懂的人是我们最本真的慰藉!


宁园铜锅


  立秋了,马上就冬天了。也给大家推荐一家老店。

  我想在在银川说到铜锅一般很多人还是会聊到宁园铜锅,所谓的铜锅其实就是铜火锅,里面的配料除了肉类自己点之后,剩下的是店家配好,当然如果需要加菜则另当别论。

  他家的条子肉和排骨拼的小锅,里面的条子肉是之前炖过的,入口即化绵软鲜香,排骨虽然是龙骨,但是肉超多,而且还有油炸的丸子,而菜则是干豆角,白菜油菜和粉。味道真心好,份量也足。两三个人一个铜锅就基本上够了。价格也不贵。不喜欢太腻的朋友在点菜的时候就别点丸子和小吃了,本来肉汤就有油,丸子小吃又是油炸的,一煮就有点腻。

  他家店面不大,但人气不错!尤其冬天的时候,来这里吃铜锅的更多,暖身子。不过现在的铜锅和以前不太一样,没有了一起那个烧炭的底座,改成直接放在电磁炉上面,感觉少了些特色,不过倒是安全方便了一些。

  服务还算周到,一般外地游客来银川去鼓楼那边,这家店也基本是必去的。


  探店地址:银川兴庆区朝阳巷3号(近鼓楼)


费氏烤饼店


  挖到了一家烤馍店,算是一家老字号了。据说在同心那边就特别火,不过我个人觉得同心好吃的烤馍店应该很多。这家也许只是其中一家,不过费氏在银川口碑还真的蛮不错,店面不大,小小的黄色门面,但很醒目。一眼就能看见,店里收拾的也比较干净整洁。饼子种类也比较丰富,尤其白糖酥、玉米饼、辣椒条、红糖酥都很不错,口感较好。典型的宁夏同心风味烤馍,香草味的饼子更是回族的特色饼子,这家做的也是味道很棒。

  他家的人气也比较高,饼子做的工整,小巧。有个小柜台,自助挑饼。统一称重交钱,这里也有礼品盒,一般给外地朋友赠送回族特色烤馍,完全可以选这家的烤馍,工整的礼品盒,送出去也显得干净整洁。

  店长也比较热心,服务好,查了一下点评网,整体评论也不错。

  探店地址:金凤区庆丰街43号庆丰街和黄河路交叉路口向南200米

  订餐热线:13519513999


马家羊杂碎烩肉


  一家小店,绿色门头。这家店在点评网好评也较多,在这个巷子不管是酒吧、还是杂碎店都蛮多,马家算是比较人气高的一家了。属于清真羊杂碎,门头很醒目的写着自洗加工。好早之前,我去过一家特别小的羊杂碎店,那个老伯说,现在的羊杂碎门头写自洗羊杂也只是一个广告词而已,不像我们那时候,每天早上起来,炉子起火,放一口大铁锅。就一锅羊杂碎卖完今天就算完了,不多卖。那时候是真的有很多小店是自洗。

  马家除了基本供应的羊杂碎、烩肉之外。还有一些特色的炒羊杂,炒肚丝等等。当然这里的泡馍,烩小吃也是必不可少的,单碗单烩,一大碗,羊肉汤,粉条,鲜嫩的手切羊肉,撒一点葱花,一碗鲜香的大碗烩肉就上桌了,粉条夹着羊肉,吃着很过瘾。

  听说这里是24小时营业,过了饭点也不担心没吃的。店里基本收拾的干干净净,服务也不错。小菜有两种,一个咸菜,一个萝卜,饼子你也可以要求给你切成块。香菜也可以自己放,辣椒也是。这里的羊肉泡馍,汤汁也特别香浓,馍馍也有弹性,口感不错。羊杂里面的羊肚份量不错,喜欢吃羊肚的这也算是一个福音。

  这家店也算是外地游客来银川会选择的一家店。

  探店地址:银河巷102号(小木屋)

  订餐热线:18309688883


膨膨冰韩式雪花冰


  膨膨冰西夏店在宁大附中斜对面,这家店开业的时候,就有吃货粉丝单独在微博告诉我去探店,直到上周终于去了!

  在网上搜索膨膨冰,这家店铺总店是在南京,店老板一直来往于韩国,也是经过身边的韩国朋友牵线,促使这个火遍韩国的甜品落地中国,的确...在卖相上,在分量上...膨膨冰在全国的微博上口碑都是不错的!

  膨膨冰西夏店的店主是一位美女,一直生活在江苏,曾经也是排队大军中的一员,不知怎么的就爱上了这个颜高味美又不会发胖的冰,所以回到银川就加盟了这家店...她笑着说,虽然是会计学出身,但是开店的时候感觉自己的专业都白学了...因为想要给顾客更好更舒适的体验,居然都没有考虑成本...

  桌椅必须要用纯实木的!餐具有个性品质高才能入眼...水果就买最新鲜的,车厘子就是车厘子,不要大樱桃!芒果不管进口还是国产,必须得吃起来香甜、丝少!吐司?用量又不多...找什么批发、开车去面包新语自己买!所以...她说开了店才发现自己有“强迫症”...对于甜品,一点也不愿意让自己看不过去!

  开店到现在,吸引了很多韩国家庭和韩国客人前来,当听到评价不错的时候,自己也觉得很欣慰...

  店里会根据当下新鲜的水果设立主题季,现在是芒果季...膨膨冰、饮品都有很多关于芒果的,店里的吐司,pancake、饮品种类也非常丰富!

  低脂低糖纯牛奶经过机器-20度的加工,瞬间由液态变固态...我们要了芒果芝士雪花冰,端上来的时候,满满一大碗,料很足...可以够两个人吃!上面是新鲜的芒果,非常嫩滑...上面的芝士蛋糕被切成小丁,香甜可口...店主会提醒每一个顾客:先吃完上面的料,再把这小碗炼乳倒在冰上...奶味儿会更浓!

  还有芒果冰淇淋雪花冰、奥利奥雪花冰也是一定要推荐!店里的环境也是比较温馨、韩式简约的!学生妹子比较多...so.....

  探店地址:西夏区怀远东路74号(宁大附中对面向西50米)

  订餐热线:17752318166


何先生的店私厨辣糊糊


  这是我自己无意间逛点评看到的一家辣糊糊店,感觉好棒。大家的点评也整体都是不错的,小店门头很小,木质色调的门头,和内部红墙的设计,应该女孩子很喜欢这样的氛围小店吧。小店卫生干净整洁,夏天空调温度也比较舒适,服务比较好,比较亲切。菜品种类较为丰富,关东煮,油条,蔬菜,肉类,粉类都有。秘制蘸料很棒,味道独特。有好几种,可供选择。

  店里的人不是很多,可能店家没有宣传过,知道的人很少。我也特意在网上搜了下,也么找到探店的更多资料,单纯的就是上了美团、看点评老板回复说:满30/斤,锅底就可以免费了。有的点评抱怨价格有点小贵,份量小。但整体上来说看大家的评论都是好的,菜品新鲜,辣糊糊不是很辣,比较香,吃完胃也不烧。反正我个人还是蛮喜欢这家小店的,不管是环境还是卫生都很不错。

  探店地址:银川书苑东巷27号(民族街与书苑街交口东北角)

  订餐热线:18695196634


乱厨


  这座城市,每个人都有不一样的故事,所以每一家店必然有不一样的性格。

  从正源南街走在这条叫做丰源巷(街)的小路上,向西几百米你就看到它了...小院门口写着“乱厨私房菜”,看的出来,这里开门不久!

  小院儿主人是一位从古巴留学回来的男生,在银川长大的他在毕业后回到这里,决定做这样一家私房菜,没有太多缘由!做自己喜欢吃的正宗川菜,平日和朋友们有个聚会休闲的地儿,可以成为一个可以安抚你的心和胃的地方....乱厨,没有那么多寓意。简简单单,挺随意!就是希望在这里吃饭,从看到名字就是比较自然舒适的!但是乱厨不“乱”,甚至还有点讲究呢....

  店里一共有两层,一层包含大厅,小的包间,私密性比较好...二楼的大包间适合多人聚餐,整个环境非常不错!很多时候,私房取胜的关键就是环境,但是...一家好的私房菜除了能自拍,好味道才是最终被人记住的根本!33度的夏天,要不要在乱厨尝尝正宗的毛血旺呢?记得要个冰啤酒哦!你来小院儿做客,院主人一定会很开心的,哪怕只是路过,喝一杯柠檬水!

  探店地址:金凤区正源南街与丰源街交叉口向西50米乱厨私房菜(丰源街很难找,正源南街向南过良田路50米左右的一个小街道)

  订餐热线:13895102155


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