记者调查:中秋临近,商家市民看法各异

娄底晚报2019-12-06 07:37:30

(记者 朱红专)中秋节临近,中秋的味道早已被商家渲染得有声有色,月饼再次进入销售旺季。记者近日走访发现,市区各大超市已陆续搭建起中秋节礼品专区,有的超市还专门对活动货柜的位置进行了调整,在顾客必经之路摆放中秋礼品。但是,据记者了解,今年月饼销量下降明显,同时往年常见的搭配高档酒类、茶叶、茶具等的豪华月饼礼盒不再受宠,平价、实惠的月饼成为市场主体。为吸引更多普通消费者,月饼生产厂家从重包装转向重品质,在营销上也将“亲情牌”作为主打。


现象:市场低迷,价格包装走亲民路线


在步步高、沃尔玛等各大中型超市,记者看到,形形色色的月饼已占领超市入口处的显眼位置。


记者走访发现,目前市区各大超市售卖的月饼以散装为主。位于长青街的一超市散装月饼有豆沙馅、芝麻馅、火腿、肉松等口味,售价从15.9-25元/斤不等。在步步高超市内,从展示的月饼产品来看,月饼分为多个展柜,200元以下的铁盒装月饼品类丰富,价格最低的4只月饼装只需28元/盒。购买达到一定量还可以有不同程度的返点优惠。这让不少选购月饼的市民,明显感到今年吃月饼“没压力”。


在沃尔玛超市内一名月饼导购员告诉记者,尽管加大了促销力度,但今年月饼市场较往年明显冷清。“基本以散客为主,很少有人打听团购价格。”这名导购员告诉记者,往年这时候是散客集中消费的时候,但是如今前来买月饼的人比较少,买的份量也不多。


虽然近两年人工、原料等价格都在上涨,但是月饼的售价变化却不大。“订单少了,再涨价生意会受到影响。”某月饼生产公司徐总经理介绍,从去年开始明显感觉月饼订单数量减少,“今年的订单是去年的一半,是生意最好时候的1/4左右。”徐经理表示,企事业单位订单大量减少,零售商订单也急速缩水,“来拿货的零售商也变谨慎了,以前一次订几千盒,现在每次只订二三百盒,要等到手头上的货卖完了再来拿。”


不过,徐经理表示,随着消费者日趋理性,高品质、好口味的月饼市场前景看好。“为适应市场需求,我们一直在研发新品种,馅料更丰富,低脂、低糖。”徐经理说。往年,月饼豪华包装盛行。随着消费的理性回归,月饼包装更趋于“小清新”式的简约环保, “在包装上,放弃了以前那种华丽繁琐的风格,趋向简化,原来一盒月饼价格可以卖到三四百元,今年同样的产品价格降了一百多元,差别就在包装上。”记者走访了解,百元以下的月饼礼盒中,几乎为纯铁盒包装,超过200元的多为纸盒包装。


商家:对销量难以预料致延后生产


在采访中,记者了解到,今年的月饼普遍比往年要上市晚,在谈及原因时,一位工作人员介绍,自新版的《食品添加剂使用标准》实施后,往年保质期3-12个月的月饼如今保质期大多缩短成两个月。尤其像水果馅料的月饼,其保质期会更短。由于月饼的保质期主要与原料和制作工艺有关,按照现行的相关执行标准,不含防腐剂的月饼保质期几乎不可能达到90天。所以,距离今年中秋节不到一个月的时间,除去生产和包装的日期,提前上市就意味着中秋节的时候月饼就快过期了,所以多数厂家都得延后生产。


另一位月饼销售的工作人员解释得更直白,其实主要是因为厂家对提前上市心里没底。自中央狠刹“四风”之后,去年月饼的销量下滑非常严重。去年,中秋节有的厂家剩货特别多,甩货非常费劲。所以,今年各厂家都不着急先把产品推到市场上,也是一种观望。


市民:重要的是内容而不是形式


市民对于月饼的亲民路线有什么看法呢?记者随即采访了几位市民。在步步高超市选购散装月饼的市民于女士说:“即便是要送礼,我也不会购买那种礼盒月饼。包装盒比月饼都贵,真不知道是买盒子还是买月饼。”于女士说,每斤一二十元的月饼,老百姓都比较能接受,无论是自己吃还是送亲戚,口感各方面都不错,现在简装月饼的口味也很丰富,枣泥的、莲蓉的都有,而且里面有油纸,如果一次吃不掉,再用油纸包上就行了,特别方便。于女士表示,传统佳节应当与当前的节俭之风相吻合,摒弃华而不实的豪华包装月饼,让中秋节保持浓浓的传统味道。


“我们家吃得最多的还是五仁月饼,里面还有瓜子仁、青红丝、花生,吃起来酥酥的。”采访中,58岁的市民李先生说,“我觉得包装就是个形式,没有多大用途,过度包装实在太浪费。”

    

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